சுவிஸின் உணவு தேவையில் பாதிக்கும் குறைவுதான் உள்நாட்டு உற்பத்தி.உணவு பாதுகாப்பு வாக்கெடுப்பு

இந்த மாதம் சுவிஸ் மக்கள் வாக்களிக்கவுள்ள முக்கிய தேசிய விடயங்களில் Food Initiative – உணவு முன்முயற்சி ஒன்றாகும். அனைவருக்கும் தரமான, போதுமான மற்றும் வாங்கக்கூடிய விலையில் உணவு கிடைக்க வேண்டும் என்பதுடன், உள்நாட்டு விவசாய உற்பத்திக்கும் அதிக முக்கியத்துவம் வழங்கப்பட வேண்டும் என்பதே முன்முயற்சியின் முக்கிய நோக்கமாகும்.

ஆனால் தற்போதைய நிலையில் Switzerland தனது முழு உணவுத் தேவையையும் உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யவில்லை. நாட்டின் உணவு நுகர்வில் பாதிக்கும் குறைவான அளவே Swiss விவசாயத்தின் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது; மீதமுள்ள தேவைக்கு இறக்குமதி அவசியமாகிறது. இதனாலேயே முன்முயற்சியின் இலக்குகள் நடைமுறையில் எந்த அளவுக்கு சாத்தியம் என்பது வாக்கெடுப்பின் முக்கிய விவாதமாகியுள்ளது.

Swiss உணவின் தரம் எப்படி?

Switzerland-ல் விற்பனை செய்யப்படும் உணவுகளின் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதிப்படுத்த பல கட்டுப்பாட்டு முறைகள் நடைமுறையில் உள்ளன. உணவு உற்பத்தி முதல் விற்பனைச் சங்கிலி வரை பாதுகாப்பு, சுகாதாரம், உற்பத்தி நடைமுறைகள் மற்றும் விலங்கு நலன் உள்ளிட்ட அம்சங்கள் பரிசோதிக்கப்படுகின்றன.

Organic அல்லது Bio உணவுகளுக்கும் Switzerland-ல் அதிக வரவேற்பு உள்ளது. ஒருவருக்கு ஆண்டுக்கு சராசரியாக CHF 454 அளவுக்கு organic உணவுகளுக்காக செலவிடப்படுவதாக குறிப்பிடப்படுகிறது.

அதேபோல் முட்டை, வெண்ணெய், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்றவற்றில் இறக்குமதிப் பொருட்களை விட Swiss அல்லது regional products வாங்குவதற்கும் பல நுகர்வோர் முன்னுரிமை அளிக்கின்றனர்.

உணவு கிடைக்கிறது; ஆனால் நாம் ஆரோக்கியமாகச் சாப்பிடுகிறோமா?

இதில்தான் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான முரண்பாடு உள்ளது.

ஆரோக்கியமான உணவுகளை வாங்குவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகமாக இருந்தாலும், Swiss மக்களின் உணவுப் பழக்கம் முழுமையாக சமநிலையானதாக இல்லை என்று Federal Food Safety and Veterinary Office (FSVO) குறிப்பிடுகிறது.

இனிப்புகள், அதிக உப்பு மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட snacks அதிகமாகவும், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போதுமான அளவு இல்லாமலும் இருப்பதாக அதன் மதிப்பீடு தெரிவிக்கிறது.

அதனால் தினமும் பல்வேறு வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஐந்து portions எடுத்துக்கொள்வதுடன், seasonal மற்றும் regional products-க்கு முன்னுரிமை வழங்க FSVO பரிந்துரைக்கிறது. தண்ணீரே பிரதான பானமாக இருக்க வேண்டும்; sugary drinks, sweets மற்றும் salty snacks அன்றாட உணவின் அவசியமான பகுதிகளாகக் கருதப்படவில்லை.

️ வாக்கெடுப்பின் மையக் கேள்வி

எனவே Switzerland-ன் சவால் “தரமான உணவு கிடைக்கிறதா?” என்பது மட்டும் அல்ல.

“Swiss விவசாயத்தின் மூலம் நாட்டின் உணவுத் தன்னிறைவை எந்த அளவுக்கு அதிகரிக்க முடியும்? அதே நேரத்தில் விலையை மக்களுக்கு ஏற்ற நிலையில் வைத்திருக்க முடியுமா?” என்பதே Food Initiative தொடர்பான முக்கியமான கேள்வியாகிறது.

ஆதாரத் தகவல்கள்: Swiss federal authorities, FSVO, University of Zurich மற்றும் பொதுவெளியில் வெளியிடப்பட்ட தகவல்கள்