சூரிச் | 04 ஆகஸ்ட் 2026
சுவிட்சர்லாந்தில் Zwetschgen (ஐரோப்பிய பிளம்) பழங்களின் அறுவடை இந்த ஆண்டு வழக்கத்தை விட ஒரு வாரம் முன்னதாக தொடங்கியுள்ளது. சாதகமான வானிலை மற்றும் அதிகமான சூரிய ஒளி காரணமாக, இந்த ஆண்டு சுமார் 3,000 டன் உயர்தர விளைச்சல் கிடைக்கும் என சுவிஸ் பழ உற்பத்தியாளர் சங்கம் (SOV) தெரிவித்துள்ளது.
சுவிட்சர்லாந்தின் அனைத்து முக்கிய பழச் சாகுபடி பகுதிகளிலும் வெப்பமான காலநிலை நிலவியதால், அறுவடை வழக்கத்தை விட முன்னதாக ஆரம்பிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த அறுவடை செப்டம்பர் மாத தொடக்கம் வரை நீடிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
உயர்தரமும் இனிப்பும்
கடந்த சில வாரங்களாக கிடைத்த அதிகமான சூரிய ஒளி, பழங்களில்:
- அதிக சர்க்கரைச் சத்து,
- சிறந்த மணம்,
- சுவையான ருசி,
- உயர்தரமான தரம்
உருவாக உதவியுள்ளதாக SOV தெரிவித்துள்ளது.
பல வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்
Zwetschgen பழங்களை:
- பச்சையாக சாப்பிடலாம்.
- கேக், Wähe (பழ டார்ட்) தயாரிக்கலாம்.
- ஜாம் (Konfitüre), Chutney மற்றும் Sauce தயாரிக்கலாம்.
- ❄️ நீண்ட நாட்களுக்கு உறையவைத்து (Freeze) பயன்படுத்தலாம்.
உறையவைக்கும் முன் பழங்களை இரண்டாக வெட்டி, கொட்டையை அகற்றினால் பின்னர் பயன்படுத்த எளிதாக இருக்கும் என்று SOV பரிந்துரைத்துள்ளது.
வெள்ளை நிறப் படலம் – கவலைப்பட வேண்டாம்
Zwetschgen பழத்தின் தோலில் காணப்படும் வெள்ளை நிற மங்கலான படலம் எந்த இரசாயனமும் அல்ல. அது பழத்தை உலர்வதிலிருந்து பாதுகாக்கும் இயற்கையான மெழுகுப் பாதுகாப்பு (Natural Wax Layer) ஆகும். அதை அப்படியே சாப்பிடலாம் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி பயன்படுத்தலாம்.